茶叶知识列表
  • 茶多酚致涩,为什么一些茶多酚含量很高的茶却不显涩?

    有句话叫“不苦不涩不是茶”,苦涩本是茶的原味,古代称茶为“苦茶”是早已得到印证的。但是品茶的人肯定不是在品尝苦涩,而是在品尝茶带来的鲜爽味、甜味、回甘生津……
  • 泡茶又苦又涩,一般离不开这几个原因

    这种情况一般只有两种原因,一是茶不好,二是你泡不好。
  • 喝茶时的锁喉感,到底是怎么回事?

    锁喉,多见于劣质茶,是一种非常不舒服的品饮感受,表现为喝下去之后,喉咙干燥、紧缩,有异物感,甚至有灼痛的感觉。
  • 白岩松:“喝茶是一种信仰!”

    白岩松在接受段暄采访时对茶有一段极高的评价:“从某种角度来说,吃、茶、孩子是中国人的三大宗教,茶里有中国人的滋味。”
  • 谢付亮:如何鉴别茶的好坏?

    要知道茶叶好坏,适不适合自己,还是要在不断品尝过程中获得相应的认知,这样才更靠谱。
  • 藏茶与安化黑茶的区别有哪些?

    藏茶是“黑茶鼻祖”、“黑茶之魂”,其有极为复杂的制作工艺,而且由于持续发酵的原因,所以极具收藏价值,在古茶类中收藏值是最高的茶种。
  • 老茶都是好茶吗?

    好的新茶有可能变坏,而垃圾茶永远都是垃圾。不是所有茶都有存成老茶的意义,自然老茶也未必是好茶。所有茶都讲究一个“价值”,能把价值最大化是一种美德。新茶变老茶通常有...
  • 台湾茶的曲折经历

    台湾的茶文化也与大陆茶文化同根相连,又别具特色。今天,我们就来了解下,台湾茶的起源与发展。
  • 茶里的“酸”从哪里来?

    茶品中的酸,其实可细分为正面的酸与负面的酸。茶叶中正面的酸味可以看作是茶叶中活性物质在味道方面的呈现之一。而负面的酸,往往是因为制程或仓储的失败所致。
  • 夏秋交季喝什么茶好?

    秋天多饮茶,补充人体所需的水分,不仅有助于生津润肺,还可提高人体免疫力,预防生病,健康养生。
  • 如何区别小青柑上的“白霜”和发霉

    白霜的产生,是由于小青柑高温杀青后,柑果的挥发油上溢至柑皮表层,最后空气氧化为乳白色化学物质,称为“白霜”。   而只经过生晒的小青柑,反而是不容易出現“白霜”的。
  • 教你一招看穿茶的好坏,简单易上手!

    别看茶渣不起眼,却是茶叶最无法掩饰、最本质的反映。通过看茶渣的老嫩、匀整度以及色泽,往往能发现从干茶、汤色中发现不了的问题,从而进一步判断茶叶的品质到底如何。
  • 茶叶的这9种香型,喝过5种以上才是高手

    每种茶都有属于自己独特的香气,受地域、品种、加工工艺的影响,茶叶所呈现出的香气也有所不同。
  • 八种情况,少喝茶!

    无论男女老少都喜欢在周末休闲的时候,慢慢地泡一壶茶,享受假日的休闲。不过,不是每个人都适合喝茶养生的。我们来看一下,哪些状况下的我们需要和茶叶隔离起来。
  • 茶叶在出汤后,盖子到底是掀开还是盖上?

    茶叶在出汤之后,盖子揭开,是为了让茶叶中的青味能够散发出去,让茶叶的香气更加纯正。还有一点就是,很多人认为揭盖能够使茶叶更加耐泡。
  • 经常喝陈皮,对身体有这些好处

    新会陈皮是好东西,但食用它,也要看个人体质情况,以及根据不同的季节调整剂量。养生,确实是一门大学问。
  • 小青柑与陈皮beplayapp体育下载区别有哪些?

    喝小青柑,已成为茶界的一种潮流,但很多人以为小青柑就是陈皮beplayapp体育下载,但其实它们根本不同。小青柑和陈皮beplayapp体育下载虽然都是柑普,它们外表都是一种“柑橘皮”,但它们有太多不一样的...
  • 耐泡,就一定是好茶吗?

    首先,我们要明确一个概念,耐泡度。它的确是判断茶叶质量的一个方面,体现了茶叶内含物质丰富,是否经得起冲泡,但是与茶叶好坏并无绝对关系。
  • 什么是茶的厚度?如何分辨茶的厚度?

    厚度不属于我们的基础味觉范畴,而是一种触觉。一杯茶汤里面,内含物质其实挺多的,但并不是所有东西都能呈现厚度。